恨み言を書き連ねるのも、もう疲れてきた。なので、またどーでもいいはなしを連ねてみることとする。今日は何か私の私のグルメセンサーにかかるものをテレビで見た。そこから連想してひさびさに喰らいたきものを書き連ねてみたい。まあこれならば嫌事にはなるまい。なったりして。
今日は皇后盃全国女子駅伝を見ていたのだが、そのなかで青森県チームとある宿舎近くにあるカレー店との繋がりが紹介されていた。その店ではないと思うのだが、京都でカレーと言えば、私にとっては聖護院にある「ビィヤント」が忘れられない。最初はアパートの近くにあるなというくらいなのだが、入ってみたらどえらくうまかった。
もちろん人気店で、時分時は行列必至である。カツカレーなど揚げたてカツで供される。後は推して知るべしである。付け合わせにしば漬けが供されるのもいい。ライスはターメリックライス。ただし、カレーは非常に辛い。甘口で通常の中辛くらいである。でもうまい。味は保障するので、お近くの方は並ぶのを覚悟で行ってみられればと思う。というより、自分が行きたい。
カレーで思い出したが、ライオンビルにある「とりけん」のカレー鍋と宮崎地鶏に長く接していない。宮崎地鶏の炭火焼きはうまくて当たり前だが、カレー鍋もうまい。もとはカープの打撃投手であられた佐藤玖光さんが開いておられた「とりきん」のメニューだったのは知られた話だろう。もちろん、安くない。場所が場所だけになおのことである。
話は変わって、「ベスコングルメ」でお好み焼きが取り上げられていた。もちろん兵庫県赤穂市で生まれ育った私はお好み焼きと言えば混ぜ焼きなのであって、広島のお好み焼きに初めて接したのは広島に来てからである。最初は「お好み村」に入っていた「カープ」（今は入ってない）で、その後も通った。堺町の本店にも行ったし、なんなら神田にも行った。ただ、個人的には広島の「カープ」の方がうまい気がする。
広島にはお好み焼きは星の数ほどある。その中でも著名なのは「みっちゃん」と「八昌」だろう。どちらも行ったことがあるが、まあどちらがどうとは言えないし、言えるほどの舌も持ってない。むしろこういうものは私小説的な分類になる気がする。要するに私の思い出からチョイスすると、前者の系統ではやっぱり宮崎の「かたおか」になってしまう。後者では楠木町にある「ロペズ」になる。ハラペーニョ乗せのお好み焼きをまた食べたい。
ちなみに、作り方にも流派があるようだ。ひっくり返して野菜を蒸し上げた後にぎゅうぎゅうと押さえるか押さえないか、そばを先に入れるか後から入れるかとかなど。大学時代にアパート近くにあった店（名前忘れた、今はない）は、鉄の重しを乗せて焼いていた。だから味が悪かったとは思えないから、これも個性のうちなんだろう。
ちなみに話を京都に戻すと、実は京都もお好み焼き屋の多い街である。予備校の寮にいたときには、上賀茂神社の鳥居近くに「かわかみ」という店があって、よく通った。今あるのかどうかは分からないが。さらに寺町通りから一本入ったところに「小はる」といううまい店があったのだが、これはなくなってしまったようだ。
そうおもうと、非常におなかがすいた。どうも救急搬送されて以来食事にいろいろと制限がかかったから、うまそうなものに対する感度が鋭敏になりすぎているのだろう。今日は「つぶれない店」を見ながら書いているが、今日の特集は「資さんうどん」で、無性に食べたくなった。一度だけ行ったのだが、ああ九州のうどんだなという気がした。讃岐うどんのようなのがお好みの方には、口に合わないかもしれないのだが。
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コメント
人生に置いて、食事には妥協したくない人間です。
まあ、貴重なものをマズイもんで使いたくないのでね。
カレーでうまいと思ったのは西日本なら大阪にある
「得正」のカレー。
アレはもううまい、すごくすごいうまいよ。
東日本なら新宿京王線の地下にある
「C&C」のカレー。
立ち食いですけど、ウマイんです。
本当にうまいもんは、うまいと言う
感想しか出ません。
色々言う人は胡散臭いですね。
まあ食べ物にこだわりはないので
お好み焼きは関西だろうが広島だろうが
どっちもうまいし
うどんも讃岐や富士吉田のコシ強だろうが
福岡のコシなしだろうが
うまけりゃなんでもいいです。
因みに福岡は、ラーメンよりもうどんです。
「食」に拘りがない俺は、とにかく行列が超苦手なので、審美（gourmet）／本能（gourmand）／趣味（美食家）どれにも属さないような気はするけど、美味しいものは食べたい。で、どうするかといえば、gourmet／gourmand／美食に拘りまくる女性に、行列ができない「穴場」を教えて貰う。店構えがオシャレでない古臭い感じだけれど味は保証する、という店は「当たり」が多く、並ばなくても済むからラクチン。え、そんな場所あるの？ん、ありまっせ。
市場(特に漁港併設)は、食の世界では最強の穴場かも。漁港 → 競り → 店という最短ルートなので、鮮度が落ちる余地がない。市場周辺は、漁師向け、仲買人向け、地元民向けの店が多く、味が悪いと即淘汰される。漁港の店は、内装に金をかけない、広告も出さない、SNS映えも狙わないから雰囲気は超地味。客の大多数が漁師、仲買人、地元民なので、外国人観光客は寄りつきにくく、価格も低めでゆっくり食事ができるという、メリットだらけ。
山側にも、例えば加波山市場近辺に料理店が点在する。地元の生産者が直接持ち込む野菜、山菜、発酵食品、地元の加工品など、市場周辺の店は、その日の仕入れで味が決まるので、自然と質が高い。山側の市場は、観光地化しにくい、SNS映えを狙わない、地元民の生活圏という特徴があり、外見より中身が強い店が残る。
まあ、一人旅をして食事の選択に迷ったら、海の幸山の幸を扱う市場周辺の料理店に入ると、ほぼハズレは無い。
最近の街中で激増は、ネパール料理店かな。ネパール人経営による「インドカレー屋」はそこそこ盛況。何でネパール人なのに「インドカレー」やねん？正解は、ネパールの南部(タライ地方)や都市部の料理は、インド北部(パンジャーブ・ウッタルプラデシュ)とほぼ同じ食文化だから。日本で「ネパール料理」と言っても、一般の人はイメージしづらい。一方で「インドカレー」はブランドとして確立している。
ネパール料理の“本丸”はダルバート(豆スープ＋米＋おかず)。特徴は、スパイスは控えめ、油も少ない、塩味も薄い、毎日食べる“家庭料理”の味。付け合わせのアチャール(漬物)が多様。つまり、インド料理より圧倒的にヘルシーで素朴。日本人の胃袋に優しいので、若者にも高齢者にも受け入れやすい特徴がある。
11日の昼食は、京阪淀駅徒歩3分の”イショル”というネパール料理店で、カレー、ナン、サラダ、ドリンクのシンプルなランチセットを食す。京都競馬場方向と反対側なので空いている。美味かったよ。